Bienvenida ! Welkom !


Follow us on INSTAGRAM



Nieuws


Oudejaar 2017

Tel samen met ons af naar het nieuwe jaar !

Reserveer hier !

Nieuw Tapasmenu

What's love got to do with it...

In vele Mexicaanse dorpen is het de normaalste zaak van de wereld dat geliefden hun partner versieren door voor hen een gehaktbroodje te maken. Het zou een teken zijn dat ze 'moeite willen doen' voor elkaar.

 
Het is ook een typisch geschenk bij een verloving of huwelijk.
Hieronder een recept voor een lekker mexicaans gehaktbroodje.
 
Ingrediënten
800 g rundergehakt
2 sneetjes wit brood
1 ei
1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
1 klein blikje mais, uitgelekt
Gedroogde kruidenmix: chili, zout, look.
1 rode peper fijngehakt
2 tenen knoflook, uitgeperst
4 el tomatenketchup 
Zout en peper
100g geraspte kaas (liefst cheddar)

 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. 
Smeer een bakblik in met boter. Meng het gehakt met alle ingredienten, maar hou de kaas opzij. 
 
Doe het mengsel in de bakvorm en bestrooi met de kaas. Bak het gehaktbrood 40-45 minuten in de oven op 180 graden. 
 
Laat even afkoelen en garneer eventueel met wat peterselie of lente-ui.
 
Tip: lekker met mexican salsa (zie recept op onze blog)

Homemade Salsa !

Wie de laatste weken bij ons in het Noorderhuis langskwam kon al proeven van onze nieuwe "homemade salsa"

En omdat we er zelf verzot op zijn, willen wij graag het recept met jullie delen. Heerlijk bij nachos, gebakken kip of een barbecue ! 

 

Je kan ze makkelijk 3-5 dagen bewaren in de koelkast.

Ze smaakt zelfs het best de dag na bereiding omdat alle ingrediënten dan volledig hun smaak aan de saus hebben gegeven.

 

 

Wat heb je nodig?

1 blik tomatenblokjes

1 rode ui

3 teentjes knoflook

1 rode peper of 1 jalapeno (wij gebruiken een combinatie)

het sap van 1 limoen

1 groene paprika en 1 gele paprika 

enkele takjes koriander

1 theelepel paprikapoeder 

1/2 theelepel komijn

1/2 theelepel suiker

 

Bereiding

1.  Hak de ui en paprika in kleine blokjes.  Hak de koreander fijn

2. Snij de peper doormidden en daarna in kleine stukjes.

Wil je een héél pittige saus laat dan de pitjes erin, wil je een mildere versie, haal ze er dan uit. 

3. Doe de tomaten, knoflook en peper in een blender (of kom met mixer) en meng met het limoensap, komijn, paprikapoeder en suiker.

3. Laat dit blenden tot alles een smeug geheel vormt.

4. Voeg na het blenden de stukjes ui, koriander en paprika toe en meng met een lepel. 

 

Enjoy !