What's love got to do with it...

In vele Mexicaanse dorpen is het de normaalste zaak van de wereld dat geliefden hun partner versieren door voor hen een gehaktbroodje te maken. Het zou een teken zijn dat ze 'moeite willen doen' voor elkaar.

 
Het is ook een typisch geschenk bij een verloving of huwelijk.
Hieronder een recept voor een lekker mexicaans gehaktbroodje.
 
Ingrediënten
800 g rundergehakt
2 sneetjes wit brood
1 ei
1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
1 klein blikje mais, uitgelekt
Gedroogde kruidenmix: chili, zout, look.
1 rode peper fijngehakt
2 tenen knoflook, uitgeperst
4 el tomatenketchup 
Zout en peper
100g geraspte kaas (liefst cheddar)

 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. 
Smeer een bakblik in met boter. Meng het gehakt met alle ingredienten, maar hou de kaas opzij. 
 
Doe het mengsel in de bakvorm en bestrooi met de kaas. Bak het gehaktbrood 40-45 minuten in de oven op 180 graden. 
 
Laat even afkoelen en garneer eventueel met wat peterselie of lente-ui.
 
Tip: lekker met mexican salsa (zie recept op onze blog)